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扬大教授研出“牛干扰素”

扬大教授研出“牛干扰素”

  • 分类:技术指导
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2013-11-29
  • 访问量:1

扬大教授研出“牛干扰素”

【概要描述】

  • 分类:技术指导
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2013-11-29
  • 访问量:1
详情

  最近,新西兰恒天然奶粉涉毒事件引起广泛关注。事实上,乳制品的安全和奶牛的健康也有着直接的关系。相关研究显示,奶牛患上结核病,人喝了患病奶牛产的奶后,也容易患上结核病。记者昨从市科技局获悉,扬州大学一教授带领其团队攻克了奶牛结核病检测的难题,填补了国内这方面的空白。<-span><-span><-p>

  奶牛患结核病,人喝奶后也易患上<-span><-span><-p>

  “<-span><-span><-span>结核病是一种人畜共患病,不仅在人身上会发生,在牛身上也会发生。<-span><-span>”<-span><-span><-span>扬州大学教授秦爱建是奶牛结核病课题的负责人,他告诉记者,人喝了患病奶牛产的奶后,也容易患上结核病。<-span><-span><-p>

  秦爱建介绍,奶牛患上结核病后,会将体内的结核菌素分泌到奶汁内,挤出来的奶就会携带结核菌素。而这样的奶和健康牛产出的奶相比,味道、颜色均没有明显差别。人在喝了这样的牛奶后,就会把结核菌素带入体内,增加患结核病的风险。<-span><-span><-p>

  国内现有的检测方法不保险<-span><-span><-p>

  由于患结核病的奶牛能将其致病因子<-span><-span>“<-span><-span><-span>传染<-span><-span>”<-span><-span><-span>给人类,因此检测出奶牛是否患病就显得尤为关键。秦爱建介绍说,在欧美等发达国家,通行的做法是,使用牛干扰素测试结核菌素。如果能检出,则证明奶牛患上了结核病,反之则没有。<-span><-span><-p>

  令人遗憾的是,用牛干扰素测试结核菌素的方法,在国内还是一片空白。<-span><-span>“<-span><-span><-span>国内的做法是,对牛进行皮试,如果显示阴性,则表示正常;如果是阳性,则表示患上了结核病。<-span><-span>”<-span><-span><-span>秦爱建说,这种方法在我国的奶牛场很普及,每年的检测几乎都靠它。<-span><-span><-p>

  然而,给牛做皮试检测是否患结核病的方法,也存在<-span><-span>“<-span><-span><-span>漏网之鱼<-span><-span>”<-span><-span><-span>。<-span><-span>“<-span><-span><-span>这种方法不能<-span><-span>100%<-span><-span><-span>定性,有些阳性的奶牛,可能被检测出阴性。<-span><-span>”<-span><-span><-span>秦爱建说,皮试检测法不如国外方法准确。<-span><-span><-p>

  攻克难题,防治还需<-span><-span>“<-span><-span><-span>疏堵结合<-span><-span>”<-span><-span><-span><-p>

  为了改变这一情况,秦爱建率队进行了技术攻关。<-span><-span>“<-span><-span><-span>牛干扰素测试技术国内还不掌握,干扰素也不知道如何提炼。<-span><-span>”<-span><-span><-span>他说,经潜心研究国外的资料,他们逐步开发出了可以测试结合菌素的牛干扰素,并掌握了使用干扰素测试结核菌素的方法,填补了国内这一方面的空白。秦爱建介绍,这项课题目前还没有结题,但已经获得省科技厅的立项支持。课题结题后,将向奶牛场推广这项技术。<-span><-span><-p>

  虽然这一曾被国外垄断的技术被攻克,但秦爱建仍表示,奶牛的结核病防治,还要<-span><-span>“<-span><-span><-span>疏堵结合<-span><-span>”<-span><-span><-span>。<-span><-span><-p>

  秦爱建说,奶牛一旦患上结核病,目前的处置方法是宰杀,而由于结核病具有传染性,宰杀的奶牛肯定不止一头。<-span><-span>“<-span><-span><-span>这对奶牛场是笔不小的损失,要想把这种损失降到最低,需要场主建设<-span><-span>"<-span><-span><-span>软环境<-span><-span>"<-span><-span><-span>。<-span><-span>”<-span><-span><-span>秦爱建口中的<-span><-span>“<-span><-span><-span>软环境<-span><-span>”<-span><-span><-span>,指的是奶牛场平时的管理。<-span><-span><-p>

  “<-span><-span><-span>结核病是一种人畜共患病,患病的人也会传染给奶牛。<-span><-span>”<-span><-span><-span>秦爱建说,保证奶牛场纯净的环境很关键。<-span><-span>“<-span><-span><-span>要避免人、其他物种进入奶牛场,将结核病通过空气传播给奶牛。<-span><-span>”<-span><-span><-span><-p>

  【专家观点】<-span><-span><-p>

  乳制品安全<-span><-span><-p>

  关键在于乳源安全<-span><-span><-p>

  针对眼下愈演愈烈的新西兰奶粉<-span><-span>“<-span><-span><-span>肉毒杆菌<-span><-span>”<-span><-span><-span>事件,秦爱建认为,乳制品的安全不能只从乳制品企业抓,乳源地的安全才是关键。<-span><-span>“<-span><-span><-span>奶牛是否患病,饲料是否安全,这些都会影响奶品的质量。<-span><-span>”<-span><-span><-span>他说,等牛奶制成奶粉,再去追查是否遭到污染,为时已晚。<-span><-span><-p>

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